Le Lobby des Consciences – association d’intérêt général, pacifique et apartisane, qui vise à accélérer la transition écologique – a lancé, en janvier 2022, sa première grande campagne de sensibilisation auprès des élus locaux de toutes les communes de France pour les encourager à amorcer la transition des cantines scolaires vers le bio-local.
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L’objectif : convaincre 10 000 communes de passer à une alimentation biologique et locale dans les cantines scolaires, sans aucun coût supplémentaire pour les familles.
La Ville de Rouen, déjà très engagée sur le sujet, a été la première commune de plus de 100 000 habitants à rejoindre ce grand mouvement national, avec la volonté d’aller encore plus loin, en s’engageant sur une liste d’actions concrètes :
▪️ proposer 50% de produits biologiques à l’horizon 2023 ;
▪️ renforcer sa lutte contre le gaspillage alimentaire (objectif <50g par assiette) ;
▪️ assurer le suivi de la qualité et de l’origine des aliments proposés pour favoriser les achats en circuits-courts et locaux ;
▪️ augmenter l’offre en protéines végétales ;
▪️ réduire les produits carnés en proposant un repas sans viande par jour.
Pour Nicolas Mayer-Rossignol, Maire de Rouen et Florence Hérouin-Léautey, adjointe Écoles et petite enfance de la Ville de Rouen, Présidente du SIREST : «7400 repas sont servis chaque jour dans les cantines maternelles et élémentaires de la Ville et nous mettons toute notre énergie à offrir une nourriture saine aux enfants. Les élus locaux ont un rôle très important à jouer, pour tendre collectivement vers une alimentation plus saine et durable, un plus grand respect de la nature qui nous entoure et une façon plus solidaire de vivre ensemble. C’est pourquoi nous avons amorcé il y a plusieurs années une réflexion sur l’apport d’aliments biologiques ou issus de circuits courts pour nourrir les enfants. Nous sommes conscients qu’il reste encore des efforts à fournir et souhaitons aller encore plus loin. Nous avons la possibilité d’agir dans le sens d’une transformation vertueuse des cantines de nos enfants. Cela a du sens et un grand intérêt pour les générations futures ! »
Pour le Lobby des Consciences, «Faisons de la restauration scolaire un premier exemple réussi de transition écologique. Offrons aux enfants des produits sains et locaux pour créer un élan national autour de l’alimentation. Nous devons redoubler d’efforts car il est urgent d’agir. Atteindre des niveaux très élevés en matière de bio-local dans les cantines sans surcoût pour les familles est possible. C’est à l’échelle de nos territoires que la transformation peut s’amorcer.
Afin de mener à bien ces objectifs, la Ville pourra s’appuyer sur les partenaires du Lobby des Consciences et notamment sur l’association Aux Goûts du jour, qui forme, accompagne et sensibilise sur les différentes thématiques liées à l’alimentation (éducation au goût, lutte contre le gaspillage alimentaire, équilibre alimentaire, alimentation et dérèglement climatique, patrimoine gastronomique de nos régions, attractivité des métiers du secteur alimentaire, etc), avec qui la Ville est déjà en contact
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